Sigo investigando y probando recetas de Brownie, este es impactante y no me van a creer que tiene, es 0 gluten, 0 azúcar, 0 lacteos y 0 mantequilla, no es vegano porque tiene huevos, ahí va: -11/2 taza de garbanzos cocidos sin sal -2 huevos -4 cuch cacao amargo -2 cuch miel -40-60 gotas de stevia a gusto -2 cuchdtas polvos hornear 1/2 taza nueces molidas para encima *poner todo en la procesadora, verter en un molde ojalá de silicona y al horno 180-200 por 35 min, enfriar y refrigerar! Los garbanzos le dan una consistencia increíble y los convierte en un snack ultra nutritivo, se mueren lo rico, yo me voy a comer un pedacito ahora con un café turco pa seguir trabajando en el taller!
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Tarta de chocolate naranja crudivegano
Masa: -1 taza dátiles remojados, son 15 aprox, el aguita la guardan pa endulzar! -1/2 taza almendras -1/2 taza maní -1/2 taza coco rallado -1/2 taza avena molida -3 cucharadas miel -ralladura de naranja Relleno: -2 plátanos maduros -una tacita chica de jugo de naranja -4 cucharadas cacao amargo -ralladura de 1 mandarina -3 cucharadas miel -3 cucharadas mantequilla de mani o maní -ralladura de naranja a gusto -stevia hasta lograr el dulzor que te gusta! *poner avena, almendras, mani y coco en la procesadora, cuando esté como miga agregar dátiles y miel hasta que se haga una masa fácil de moldear, puedes ir agregando mas avena o agua hasta encontrar el punto, pon alusa plas en un molde de tarta o un plato hondo, forma la base y al refri... Procesa todos los ingredientes del relleno y busca el dulzor y grado de acidez que te guste, rellena y al refri, decora con coco, maní y ralladura, y listo! Si no tienes algún ingrediente lo puedes reemplazar por otro de textura similar, a cocinar! Les dejo esta receta de croquetas de quinoa fáciles y tan ricas, pueden hacerlas para picotear, para llevar como snack o mas planitas para hacer un sanguche con vegetales o lo que tengan ganas de combinar:
Croquetas de quionoa (salen 10 aprox) -2 tazas quinoa cocida y fría -1/2 pimentón picado chico -2 cuch ciboulette -3 cuch semillas de maravilla -3 cuch harina de garbanzos -6 cuch agua fría -sal de mar -aceite de oliva o pepita de uva para dorar Cocer la quinoa en agua caliente, 2 tazas por 4 de agua, igual que el arroz, dejar enfriar... por otro lado mezclar la harina de garbanzo con las cuch de agua (esta mezcla reemplaza al huevo), incorporar a esta mezcla la quinoa y demás ingredientes, si está muy húmedo poner mas harina seca, formar las croquetas y saltear en un sartén con poquito aceite, y listo! Esta receta es un básico, un queque que siempre queda rico y que se puede usar como bizcocho para rellenar
-2 tazas zanahoria rayada (o pulpa de un extractor) -1 taza de harina integral -1 taza harina de avena (molida en la juguera) -3 huevos de campo -40 gotas estevia -3 cuch de miel -1 cdta bicarbonato -4 cuch taza de aceite de buena calidad -1 chorro de leche de soya o la que quieras se mezcla todo, se pone en un molde de silicona o alguno ojalá que no se pegue, si es un molde normal pasar unas gotitas de aceite de oliva con un papel... al horno a 200 grados por 35-40 min y listo! Me pasa que cuando llego de la feria o de la tostaduría y me pongo a guardar y a ordenar mis materias primas, no deja que conmoverme lo bellas y nobles que son...tan diferente a cocinar abriendo cajas feas, latas o frascos plásticos... estas bellezas me inspiran y me emocionan y me siento tan afortunada de tener esa consciencia... estoy armándome una huerta aquí en mi casa, es un proyecto que me alucina y en el que me está ayudando mi padre querido, así que espero ansiosa que vaya sucediendo para poder ver crecer mis tomates, pimientos, hierbas y todo lo que cultive...
Y por su supuesto tanta belleza debe quedar registrada, así que siempre armo escenas bonitas y les saco fotos para poder hacer los afiches y honrarlas como se merecen... Que tengan un super finde, yo el domingo tengo un taller de postres y detox en pequeña escala con 3 se mis grandes amigas que estan full motivadas a hacer este maravilloso cambio... un beso Trufas de quinoa...me pasa que cuando me encuentro con un ingrediente entretenido, me dan ganas de probarlo de mil formas, ando rayada con la quinoa, sobre todo ahora que quiero disminuir la ingesta de gluten...
Trufas de quinoa extra rápidas! -1taza quinoa cocida (15 min en agua hirviendo), enfriar. (Esta que yo usé es de La vieja verde, te llega a la casa directo de Pichilemu, les dejo ese super dato!) -8 dátiles -unas gotitas de estevia a gusto -3 cuch cacao amargo *Procesar todo hasta formar una masa, hacer las bolitas, pasarlas por cacao y refrigerar un par de horas... *Tarta de pastelera vegana y plátano
#sinazucar #sinlacteos#vegana #sinquimicos (Molde grande, 12 porciones aprox) Base: -1 taza mix almendras, mani y nueces -1 taza dátiles remojados -1/2 taza coco rallado -1/2 taza avena molida -2 cuch miel Procesar hasta que quede una masa, poner en la base, refrigerar Relleno 1 capa: -1 y media taza de pastelera vegana (en post anterior receta), se pone sobre la base y refrigerar Relleno capa 2: -3 plátanos maduros -3 cucha aceite coco -1 cuch miel Procesar todo y poner sobre la tarta, espolvorear frutos secos y coco y congelar, sacar 5 min antes de servir! El domingo lo serví de postre y fue un éxito entre niños y grandes, mis hijas la amaron! Kuchen crudivegano de manzana #sinleche #sinazucar#sinmantequilla
*base -1/2 taza nueces -1 taza dátiles remojados -1/2 taza avena molida -1/4 taza de mani Procesar todo, hacer una masa y poner de base, guardar 5 bolitas para hacer las tiras de arriba. Refrigerar. *Relleno -3 manzanas fuji, yo las puse unos minutos al vapor para ablandarlas, las molí con tenedor, les puse 1 cuch de miel, canela y nueces molidas, rellenar y resfrigerar. Con la masa que guardamos hacer 5 tiritas planas y poner encima como un kuchen tradicional, espolvorear con nueces y canela, refrigerar Tarta de chocolate con relleno de coco-plátano!
Base: -3/4 taza de dátiles remojados -1 taza maní sin sal -3 cuch cacao amargo -2 cuch aceite de coco Procesar hasta tener una masa y poner al fondo del molde, refrigerar un par de horas... Relleno: -2 plátanos maduros -1/2 taza pasas remojadas -1/4 taza almendras -1/2 taza coco rallado Procesar y rellenar la tarta, decorar con coco, amapolas y almendras y al freezer! Todavía ando medio perdida con el blog, me falta actualizarme! tengo que aprender bien a ponerle etiquetas a los post pa ordenar las recetas...
En la mañana tempranito tomé una agüita de limón y gengibre, fui a dejar a mis niñitas al colegio y de ahí a yoga, ahora tengo la clásica hambre post yoga así que necesito algo dulce, ajajajaj, cuando voy a mi práctica prefiero no desayunar antes... a la vuelta harto mate, medio plátano y estas delicias dulces... Dátiles rellenos extra dulces: -Dátiles -nueces en mitades o almendras -cacao amargo Abrir el dátil y descarozarlo, y si no tiene carozo rellenarlo inmediatamente con una almendra o media nuez, después se untan con aceite de coco y se pasan por cacao, y listo! son tan ricas y tan fáciles! |
Connie AchurraMe llamo Connie, tengo casi 38 años, 2 hijas, 2 perras, un taller en mi casa y un amor profundo por las semillas, frutas, vegetales y granos, lo mismo por las maderas, colores y pinturas...los invito a conocer mis recetas y mis muebles. Categorías
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Mayo 2016
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