Empaná integral de verduras! -2 tazas harina integral -2 tazas harina de avena -3 cuch aceite de oliva -1 cuch levadura + 1 taza agua tibia + 1 cuch miel -sal de mar -agua tibia Relleno: -cebollín, zanahoria, ajo, pimientos -Para la masa mezclar 2 tazas de harina integral con 2 tazas de harina de avena en partes iguales, 3 cucharadas de aceite de oliva, coco o ghee, (*)1 cucharada de levadura activada en 1 taza de agua tibia, sal de mar y agua tibia hasta lograr una masa homogenea. -para el relleno saltear los vegetales que quieras, yo usé cebollin, pimientos, zanahoria y ajo, a algunas les puse un pedazo de queso de cabra, estirar la masa, cortar círculos y rellenar, pinchar con un tenedor y al horno medio por 25 o 30 min, y listo (*)Poner 1 cucharada de levadura en 1 taza de agua tibia, agregar 1 cdta de miel o azucar integral y mezclar bien, tapar con un pañito y dejar ojalá en un lugar tibio, unos 5-10 min hasta que la levadura se active y empiece a burbujear.
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Hola, les dejo esta receta maravillosa que preparé el fin de semana aprovechando unos higos que tenía hidratados y las mentas preciosas de mi huerto! Para una tarta mediana (molde 20 cms) Base -1 taza dátiles remojados -1 y media taza almendras molidas o harina de almendras Relleno -1 y cuarto taza de higos remojados -6-7 hojas de menta fresca -1/4 taza semillas amapola -1/4 taza almendras molidas o como harina -3 cucharadas de miel -4 cuch leche vegetal (si queda muy seco) Cubierta -3 cuch miel -10 dátiles hidratados -5 cucharadas cacao amargo -3 cuch aceite de cocco Para la base procesar dátiles con las almendras hasta lograr una masa, si queda muy húmedo poner mas harina de almendras o coco rayado y si está muy seca poner del líquido de los dátiles... poner en la base (yo pongo alusa plas o papel mantequilla para que no se pegue). Para el relleno procesar los higos, menta, amapola, miel y almendras hasta tener una crema suave, rellenar la tarta. Para la cubierta procesar dátiles, cacao, miel y aceite de coco, si queda muy seco agregar agua de remojo d elos dátiles, poner una capa sobre la tarta y decorar con almendras molidas... poner en el freezer y sacar 15 min antes de servir... Haz clic aquí para modificar.Estas galletas quedan crujientes y ricas y son una delicia para acompañar un te o de colación para los niños, ahí va...
-1/2 taza harina de avena -1/2 taza harina de arroz -1/2 taza almendras molidas o harina de almendras -1 huevo de campo -1/2 taza coco rayado -3 cuch de miel -stevia para corregir dulzor Mezclar todos los ingredientes, queda una masa mas bien pegote, yo la puse con la ayuda de 2 cucharas en una plancha de silicona y a horno medio unos 20-25 min, hasta que estén doradas y listo! Sopaipillas saludables!!!!...Hace tiempo tenía ganas de hacer sopaipillas sanitas y hoy me animécon la lluvia! Quedaron bien buenas...
-1 taza zapallo molido -2 tazas harina integral -1 cuchdta de sal de mar -1 cuchdta bicarbonato -2 cuch soperas aceite de oliva mezclar, amasar hasta q quede una masa firme y blandita... ir agregando mas harina o un poco de agua tibia si fuese necesario... Estirar y dejas de 5-7 mm y cortar, pinchar con un tenedor y poner en el horno ojalá en una plancha de silicona: 7 min a 200 grados y otros 5 a 250 grados para que se doren... Y listo! Nada q envidiarle a las sopaipillas tradicionales... Mi versión de *Curry de verduras y maní:
-2 tazas tomates triturados, pueden ser de los q vienen listos, yo uso unos q vienen en frasco de vidrio y q no tienen mas ingredientes q tomate y sal de mar. -1/3 taza maní sin sal -1/2 taza berenjenas asadas -1/4 taza pimientos asados -2 cuch cúrcuma -1 diente de ajo -sal de mar -pimienta Procesar el mani hasta que quede polvo, incorporar el resto de los ingredientes y procesar, poner a calentar en una olla y agregar un poco de agua hasta lograr una consistencia cremosa, y listo! Es perfecto para servir con arroz basmati, croquetas, papas, pastas, etc... Hoy hice pitas integrales pero les puse un poquito de levadura y quedaron aún mas ricas:
-2 tazas de harina integral, hacer un hoyito al medio y poner 1 cchdta de levadura con 1/2 cchdta de miel y tapar ese hoyo con agua tibia, esperar 5 min y amasar, si esta muy seca ponerle mas agua, sal y hacer los pancitos, (si tienen tiempo las dejan levar un rato, si no funciona igual) se ponen en un sarten solo, 2 min por lado hasta que estén dorados! Salen 4-5 pitas por taza de harina Si se las van a comer altiro no es necesario poner la levadura, también pueden guardar las masitas en el refrigerador y ponerlas en el sarten cuando las necesiten...es tan fácl, les pueden agregar semillas, frutos secos, aliños, lo que quieran...también pueden mezclar harina de trigo con harina de centeno, de linaza o la que mas les guste... a probar! El viernes hice estos quequitos maravillosos y les comparto la receta, su base es de garbanzos así que no tiene gluten, azúcar ni lacteos y es super proteico y nutritivo, ideal para colaciones, desayunos o post actividad física, además son deliciosos y fáaciles de hacer, ahí la receta:
Quequitos de zanahoria y garbanzos (6-7 quequitos) -1 taza de garbanzos cocidos en agua y escurridos (se remojan toda la noche, se cuecen y se cuelan) -1/2 taza de zanahoria rayada o pulpa, yo usé el sobrante de mi jugo de zanahorias en la hurom -2 cucharadas de mantequilla de maní casera -1 huevo de campo -1/4 taza harina de almendras u otro fruto seco molido -2 cucharadas de miel -2 cdtas polvos de hornear -30 gotas stevia líquida (endulza a tu gusto) -1 chorro de agua si está muy seco Moler los garbanzos, agregar el resto d elos ingredientes, yo meto todo a la procesadora y listo, poner en moldes ojalá antiadherentes y al horno precalentado...30 min aprox a fuego medio, cuando se inflen y se vean firmes están listos... que los disfruten! Mantequilla de maní:
1/2 kilo de maní sin sal a la procesadora y listo (en batidora es difícil, la procesadora es una tremenda inversión para comer rico, fácil y rápido) El mismo maní va soltando sus aceites y se forma la mantequilla, envasar en un frasco de vidrio y lissto, la mantequilla de maní mas rica del mundo! Les cuento que ya tengo 2 nuevas fechas para taller de postres y golosinas, son 2 martes y son solo 5 cupos por taller asi que se llenan rápido!
escríbanme a [email protected], besos! |
Connie AchurraMe llamo Connie, tengo casi 38 años, 2 hijas, 2 perras, un taller en mi casa y un amor profundo por las semillas, frutas, vegetales y granos, lo mismo por las maderas, colores y pinturas...los invito a conocer mis recetas y mis muebles. Categorías
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