Queque de zanahoria #sinazucarrefinada #sinlacteos
-2 tazas zanahoria rallada -3 huevos @huevosecoterra -1 taza harina integral -1 taza avena molida como harina (en juguera o minipymer) -1/2 taza agua tibia -3 cucharadas de miel -50 gotas estevia -1/2 taza nueces molidas (opcional) -2 cchdta polvos de hornear -2 cuch aceite de oliva Mezclar todo, poner en un molde y al horno 30-35 min a 180. *para la versión vegana reemplazar los huevos por 3 cuch harina de garbanzos + 6 cuch agua tibia, se mezclan bien y se incorporan a la mezcla
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Hola, ando desaparecida solo por falta de tiempo, he estado armando nuevos talleres y muchas recetas para fin de año que ya iré subiendo, ténganme paciencia... aquí les dejo esta receta del postre perfecto, jajajja, ultra nutritivo y saludable para empezar a disfrutar y celebrar el calor que de apoco va llegando, que lo disfruten!
*Brownie -3 plátanos maduros -2 huevos campo -3 cuch cacao amargo -8 cucharadas avena molida en la juguera -1 cuchdta polvos de hornear o bicarbonato -2 cuch miel -50 gotas stevia -1/2 taza maní molido Se muelen los plátanos y agregan todos los ingredientes menos el maní, se pone en un molde de silicona o tradicional con papel de hornear, espolvorear con el maní y al horno 180 grados por 20-25 min, pueden ser moldes individuales o uno grande. *Helado de plátanos y arándanos -5 plátanos maduros -1 taza arándanos Poner a congelar por 8-10 horas 5 plátanos y 1 taza de arándanos, poner en una procesadora hasta que tenga la consistencia de helado y volver a poner al congelador hasta servir. *Salsa de chocolate -1/2 taza miel de abejas o ágave -4 cucharadas cacao amargo -2 cucharadas aceite de coco Se mezclan los 3 ingredientes y listo! *mantequilla de maní -2 tazas maní tostado sin sal Se pone el maní en una procesadora con motor potente durante 6-8 min hasta que empiece a soltar sus aceites y ya está, la mejor mantequilla de maní que se puedan imaginar! Les dejo esta receta mega fácil, rápida y rica, a los niños les encanta!
-1 taza pipocas de quinoa, o de amaranto, o quinoa cereal (Yo uso la quinoa cereal de La vieja verde) -1/2 taza harina de avena (molida en la juguera) -1 1/2 cuch cacao -2 cucharadas de miel Procesar los secos, agregar la miel y hacer bolitas! Si está muy seco, poner mas miel Hola... el martes estuve de cumpleaños y preparé un pastel de zanahorias, he visto muchas versiones y les dejo la mía, quedó maravillosa!! -3 tazas zanahoria rallada fina o el sobrante de los zumos -14 dátiles sin remojar -2 cucharadas de miel -1/2 taza harina de almendras -1/2 taza harina de coco -2 cuch almendras molidas cobertura: -1 plátano maduro -3 cuch aceite de coco -3 cucharadas cacao -2 cuch miel Procesar los dátiles con la miel y las zanahorias (usé las cuchillas plásticas de la procesadora para que las zanahorias no se deshicieran), incorporar las harinas de coco y almendras, poner en un molde desmontable, de silicona o uno de metal forrado en alusa, procesar el plátano con la miel, aceite de coco y cacao...poner sobre la base de zanahoria y a enfriar, debe estar 12 horas refrigerado o en el freezer 2-3 horas y sacar 35-40 min antes de servir... que lo disfruten! Haz clic aquí para modificar.
Hola, les dejo esta receta maravillosa que preparé el fin de semana aprovechando unos higos que tenía hidratados y las mentas preciosas de mi huerto! Para una tarta mediana (molde 20 cms) Base -1 taza dátiles remojados -1 y media taza almendras molidas o harina de almendras Relleno -1 y cuarto taza de higos remojados -6-7 hojas de menta fresca -1/4 taza semillas amapola -1/4 taza almendras molidas o como harina -3 cucharadas de miel -4 cuch leche vegetal (si queda muy seco) Cubierta -3 cuch miel -10 dátiles hidratados -5 cucharadas cacao amargo -3 cuch aceite de cocco Para la base procesar dátiles con las almendras hasta lograr una masa, si queda muy húmedo poner mas harina de almendras o coco rayado y si está muy seca poner del líquido de los dátiles... poner en la base (yo pongo alusa plas o papel mantequilla para que no se pegue). Para el relleno procesar los higos, menta, amapola, miel y almendras hasta tener una crema suave, rellenar la tarta. Para la cubierta procesar dátiles, cacao, miel y aceite de coco, si queda muy seco agregar agua de remojo d elos dátiles, poner una capa sobre la tarta y decorar con almendras molidas... poner en el freezer y sacar 15 min antes de servir... Haz clic aquí para modificar.Estas galletas quedan crujientes y ricas y son una delicia para acompañar un te o de colación para los niños, ahí va...
-1/2 taza harina de avena -1/2 taza harina de arroz -1/2 taza almendras molidas o harina de almendras -1 huevo de campo -1/2 taza coco rayado -3 cuch de miel -stevia para corregir dulzor Mezclar todos los ingredientes, queda una masa mas bien pegote, yo la puse con la ayuda de 2 cucharas en una plancha de silicona y a horno medio unos 20-25 min, hasta que estén doradas y listo! Mi versión de *Curry de verduras y maní:
-2 tazas tomates triturados, pueden ser de los q vienen listos, yo uso unos q vienen en frasco de vidrio y q no tienen mas ingredientes q tomate y sal de mar. -1/3 taza maní sin sal -1/2 taza berenjenas asadas -1/4 taza pimientos asados -2 cuch cúrcuma -1 diente de ajo -sal de mar -pimienta Procesar el mani hasta que quede polvo, incorporar el resto de los ingredientes y procesar, poner a calentar en una olla y agregar un poco de agua hasta lograr una consistencia cremosa, y listo! Es perfecto para servir con arroz basmati, croquetas, papas, pastas, etc... Hoy hice pitas integrales pero les puse un poquito de levadura y quedaron aún mas ricas:
-2 tazas de harina integral, hacer un hoyito al medio y poner 1 cchdta de levadura con 1/2 cchdta de miel y tapar ese hoyo con agua tibia, esperar 5 min y amasar, si esta muy seca ponerle mas agua, sal y hacer los pancitos, (si tienen tiempo las dejan levar un rato, si no funciona igual) se ponen en un sarten solo, 2 min por lado hasta que estén dorados! Salen 4-5 pitas por taza de harina Si se las van a comer altiro no es necesario poner la levadura, también pueden guardar las masitas en el refrigerador y ponerlas en el sarten cuando las necesiten...es tan fácl, les pueden agregar semillas, frutos secos, aliños, lo que quieran...también pueden mezclar harina de trigo con harina de centeno, de linaza o la que mas les guste... a probar! Mantequilla de maní:
1/2 kilo de maní sin sal a la procesadora y listo (en batidora es difícil, la procesadora es una tremenda inversión para comer rico, fácil y rápido) El mismo maní va soltando sus aceites y se forma la mantequilla, envasar en un frasco de vidrio y lissto, la mantequilla de maní mas rica del mundo! La semana pasada me autoregalé una maquina increíble, la verdad es que iba a comprarme la Hurom que es una maquina de extracción lenta para frutas y vegetales, y de la misma marca había un modelo llamado Hurom Chef, que además de funcionar como extractos, sirve para hacer helados, mantequillas de frutos secos y pastas!... en lo personal nunca he sido muy fanática de la pasta, pero a mis hijas les encanta así que me quedé con este modelo y me encanta lo versátil que es... por supuesto los jugos han sido una revolución y hemos probado y tomado jugos de todo lo que hay disponible y ansiosas esperando las frutas de verano... Volviendo a los de las pastas, hice spaguetti con harina integral y una salsa de tomates fría y quedaron maravillosas, les comparto la receta: Pasta integral (para 3-4 porciones) -2 tazas de harina integral -2 huevos de campo -un chorro de oliva -sal de mar Mezclar, amasar y dejar reposar un par de horas, lo que viene es hacer la pasta, puede ser de la forma tradicional con maquinas manuales o simplemente amasar finito y cortar con un cuchillo bien afilado, poner en agua hirviendo con sal de mar, unos 5-6 min, sacar, un chorrito de oliva y listo! Salsa de tomate cruda:
-Tomates -Sal de mar -Aceite de Oliva -ciboulette Triturar los tomates, en mi caso en la HuromChef, puede ser en mortero o con minipymer, aliñar y listo, e suna super alternativa a la salsa que se cuece ya que las propiedades del tomate se mantienen intactas... las acompañé con croquetas de quinoa, ya les comparto la receta en el siguiente post |
Connie AchurraMe llamo Connie, tengo casi 38 años, 2 hijas, 2 perras, un taller en mi casa y un amor profundo por las semillas, frutas, vegetales y granos, lo mismo por las maderas, colores y pinturas...los invito a conocer mis recetas y mis muebles. Categorías
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Mayo 2016
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