Hola...yo en llamas probando maquinita nueva,#SlimForce de Tefal Chile, perfecta para hacer hamburguesas vegetales, aproveché varios ingredientes que me habían sobrado y el resultado ni les cuento:
-3/4 taza garbanzos cocidos. -hojas de espinaca. -trozo de zanahoria y pimiento. -1 cuch harina de garbanzos. -1 cuch sésamo. -sal de mar. Todo en la procesadora menos la harina, cuando esté molido sacar las cuchillas, ojo, agregar la harina y formar una masa, hacer las hamburguesas y hornear por 25-30 min a fuego medio o dorar en un sartén con una gota de aceite de oliva...salen 2-3 hamburguesas medianas#singluten #SlimForce #sinlacteos #vegano#tallerdetox #connieachurracocinanatural
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Esta receta es tan rica y tan fácil que no se la pueden perder, cociné quinoa para una receta dulce y me sobro un poquito, así que de ahí salieron estas delicias...que las disfruten!
-1 taza quinoa cocida -2 cuch harina de garbanzos + 5 cuch agua tibia -1/2 taza de zanahoria rallada -un puñado de cilantro -4 cuch semillas de maravilla -sal -2 cuch aceite pepita de una para dorar Mezclar la harina de garbanzos y el agua y dejar reposar unos minutos... Procesar la quinoa, zanahoria, cilantro, semillas de maravilla, mezcla de harina y agua y sal hasta que quede una masa, si están muy húmedas agregar otro poco de harina de garbanzo seca, hacer las croquetas y dorar en un sarten, también pueden ir al horno a 200 unos 25-30 min y listo! Sopaipillas saludables!!!!...Hace tiempo tenía ganas de hacer sopaipillas sanitas y hoy me animécon la lluvia! Quedaron bien buenas...
-1 taza zapallo molido -2 tazas harina integral -1 cuchdta de sal de mar -1 cuchdta bicarbonato -2 cuch soperas aceite de oliva mezclar, amasar hasta q quede una masa firme y blandita... ir agregando mas harina o un poco de agua tibia si fuese necesario... Estirar y dejas de 5-7 mm y cortar, pinchar con un tenedor y poner en el horno ojalá en una plancha de silicona: 7 min a 200 grados y otros 5 a 250 grados para que se doren... Y listo! Nada q envidiarle a las sopaipillas tradicionales... Mi versión de *Curry de verduras y maní:
-2 tazas tomates triturados, pueden ser de los q vienen listos, yo uso unos q vienen en frasco de vidrio y q no tienen mas ingredientes q tomate y sal de mar. -1/3 taza maní sin sal -1/2 taza berenjenas asadas -1/4 taza pimientos asados -2 cuch cúrcuma -1 diente de ajo -sal de mar -pimienta Procesar el mani hasta que quede polvo, incorporar el resto de los ingredientes y procesar, poner a calentar en una olla y agregar un poco de agua hasta lograr una consistencia cremosa, y listo! Es perfecto para servir con arroz basmati, croquetas, papas, pastas, etc... Hoy hice pitas integrales pero les puse un poquito de levadura y quedaron aún mas ricas:
-2 tazas de harina integral, hacer un hoyito al medio y poner 1 cchdta de levadura con 1/2 cchdta de miel y tapar ese hoyo con agua tibia, esperar 5 min y amasar, si esta muy seca ponerle mas agua, sal y hacer los pancitos, (si tienen tiempo las dejan levar un rato, si no funciona igual) se ponen en un sarten solo, 2 min por lado hasta que estén dorados! Salen 4-5 pitas por taza de harina Si se las van a comer altiro no es necesario poner la levadura, también pueden guardar las masitas en el refrigerador y ponerlas en el sarten cuando las necesiten...es tan fácl, les pueden agregar semillas, frutos secos, aliños, lo que quieran...también pueden mezclar harina de trigo con harina de centeno, de linaza o la que mas les guste... a probar! La semana pasada me autoregalé una maquina increíble, la verdad es que iba a comprarme la Hurom que es una maquina de extracción lenta para frutas y vegetales, y de la misma marca había un modelo llamado Hurom Chef, que además de funcionar como extractos, sirve para hacer helados, mantequillas de frutos secos y pastas!... en lo personal nunca he sido muy fanática de la pasta, pero a mis hijas les encanta así que me quedé con este modelo y me encanta lo versátil que es... por supuesto los jugos han sido una revolución y hemos probado y tomado jugos de todo lo que hay disponible y ansiosas esperando las frutas de verano... Volviendo a los de las pastas, hice spaguetti con harina integral y una salsa de tomates fría y quedaron maravillosas, les comparto la receta: Pasta integral (para 3-4 porciones) -2 tazas de harina integral -2 huevos de campo -un chorro de oliva -sal de mar Mezclar, amasar y dejar reposar un par de horas, lo que viene es hacer la pasta, puede ser de la forma tradicional con maquinas manuales o simplemente amasar finito y cortar con un cuchillo bien afilado, poner en agua hirviendo con sal de mar, unos 5-6 min, sacar, un chorrito de oliva y listo! Salsa de tomate cruda:
-Tomates -Sal de mar -Aceite de Oliva -ciboulette Triturar los tomates, en mi caso en la HuromChef, puede ser en mortero o con minipymer, aliñar y listo, e suna super alternativa a la salsa que se cuece ya que las propiedades del tomate se mantienen intactas... las acompañé con croquetas de quinoa, ya les comparto la receta en el siguiente post Les dejo esta receta de croquetas de quinoa fáciles y tan ricas, pueden hacerlas para picotear, para llevar como snack o mas planitas para hacer un sanguche con vegetales o lo que tengan ganas de combinar:
Croquetas de quionoa (salen 10 aprox) -2 tazas quinoa cocida y fría -1/2 pimentón picado chico -2 cuch ciboulette -3 cuch semillas de maravilla -3 cuch harina de garbanzos -6 cuch agua fría -sal de mar -aceite de oliva o pepita de uva para dorar Cocer la quinoa en agua caliente, 2 tazas por 4 de agua, igual que el arroz, dejar enfriar... por otro lado mezclar la harina de garbanzo con las cuch de agua (esta mezcla reemplaza al huevo), incorporar a esta mezcla la quinoa y demás ingredientes, si está muy húmedo poner mas harina seca, formar las croquetas y saltear en un sartén con poquito aceite, y listo! |
Connie AchurraMe llamo Connie, tengo casi 38 años, 2 hijas, 2 perras, un taller en mi casa y un amor profundo por las semillas, frutas, vegetales y granos, lo mismo por las maderas, colores y pinturas...los invito a conocer mis recetas y mis muebles. Categorías
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Mayo 2016
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